チーズ入りミルフィーユカツ
チーズ入りミルフィーユカツ 『チーズ入りミルフィーユカツ』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow 薄い豚肉を、 何枚も重ねて。 あいだに、チーズを忍ばせました。 揚げ油の音を聞きながら、 きつね色になるのを待つ時間も 嫌いじゃない。 切った瞬間、 とろりとこぼれる熱々のチーズ。 王道のミルフィーユカツを、 ほんの少しだけ、今の気分に。
豚ロース薄切り肉
400g(18枚)
塩
少々
スライスチーズ
3枚
A 卵
1個
A 水
大さじ2
A 薄力粉
大さじ4
パン粉
50g
揚げ油
適量
ソース
適宜
⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・チーズはとろけるタイプだと流れ出てしまうので普通のスライスチーズがおすすめ。 ・バッター液で衣をつけることでしっかりと豚肉が包まれ、チーズの流出を防ぎます。 ・パン粉をつけたら冷蔵庫で休ませることで衣が密着します。 ・揚げた後1分ほどおくことで、チーズが落ち着き流れ出しにくくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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