【秋のおかず】エリンギとさつまいもの肉巻き
材料
豚バラ肉
100g
さつまいも
1/2本
エリンギ
2~3個
薄力粉
大さじ2
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
水
40ml
ごま油
小さじ1
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1.カップなどに★を合わせる。
-
2.さつまいもを縦半分に切り、スライサーやピーラーで薄く切る。塩を振って、全体に馴染ませる。
-
3.エリンギは長さを半分に切り、4〜6等分のくし切りにする。
-
4.豚バラ肉は長さを半分に切る。
-
5.エリンギにさつまいも→豚バラ肉の順で巻きつける。薄力粉を薄くまぶす。
-
6.フライパンにごま油を熱し、肉全体に焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取り、水を入れて中火で3分蒸し焼く。
-
7.合わせておいた★を加えて、全体にからめる。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (7件)