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米粉でジューシーに仕上がる！牛肉とごぼうの甘辛炒め

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日本米粉協会
ひよこ栄養士

ひよこ栄養士

米粉でジューシーに仕上がる！牛肉とごぼうの甘辛炒め 炒める前に牛肉に米粉をまぶしておくことで、お肉がジューシーに仕上がり、味もよく絡みます！ごぼうとの相性も抜群！一手間でおいしく仕上がるのでぜひ作ってみてください！

材料 （2人分）

  • 牛肉

    150g

  • 米粉

    大さじ1.5

  • ごぼう

    50g

  • にんじん

    1/3本

  • ごま油

    大さじ1

  • ★酒

    大さじ2

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★醤油

    大さじ2

  • ★水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ごぼうはささがき(または千切り）にして酢水につけておく。（カット野菜を使ってもOK）にんじんは千切りにしておく。
  • ②牛肉に全体的に米粉をまぶしておく。
  • ③フライパンを熱し、ごま油を引いたら牛肉を炒め色が変わったらごぼうとにんじんを加え、炒める。
  • ④火が通ったら、★の調味料を加える。
  • ⑤完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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