夏のスタミナレシピ。レバヘイヤサンド
材料
レバー
100g
モロヘイヤ
1/2袋
人参
1/3本
にんにく
1片
生姜
20g
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
スライスチーズ
2枚
食パン
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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［step1］「下準備」
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レバーを適当な大きさに切り、3%の塩水(氷水)に20漬け、臭みを抜く。
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モロヘイヤ…5cmのざく切り。
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にんにく……みじん切り
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生姜…………せん切り。
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［step2］「焼く」
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鍋にごま油を入れ、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
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レバー、酒を加え、火が通れば人参を加えさらに炒める。
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人参がしんなりしたらオイスターソースを加え和える。
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モロヘイヤを加え、さっと炒める。
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［step3］「はさむ」
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食パンにチーズをのせ、トーストする。
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具材をはさむ。
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ラップで包み、切る。
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