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うどんパエリア

うどんパエリア お米より時短!フライパン1つで「うどんパエリア」🥘✨ お米から作ると時間のかかるパエリアを、うどんでアレンジ! 黄色のパプリカや緑のブロッコリーなど、春らしいお花畑のような彩りで、ホームパーティーにもぴったりです🌸 細かく刻んだうどんに野菜ジュースの旨味がぎゅっと染み込んで、スプーンが止まらない美味しさ!フライパン1つでパパッと作れて、お子様にも喜ばれる優しい味付けに仕上げました。

材料 (2人分)

  • 茹でうどん

    2玉(冷凍うどんを使う場合は解凍して使用)

  • 鶏もも肉

    150g(小さめの一口大)

  • パプリカ

    1/4個(細切り)

  • ブロッコリー

    1/4株(一口大)

  • しめじ

    1/2パック(根本を切ってほぐす)

  • ニンニク(すりおろし)

    小さじ1杯

  • オリーブオイル

    大さじ2杯

  • 野菜ジュース(砂糖不使用)

    200ml

  • 白ワイン

    大さじ2杯

  • コンソメ(顆粒)

    小さじ2杯

  • 塩・こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約20分
  • ①茹でうどんは、刻んでおく。(細かく刻むのがポイント!)
  • ②具材(鶏肉、パプリカ、ブロッコリー、しめじ)をそれぞれ指定の大きさに切る。
  • ③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ったら中火にし、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらパプリカ、ブロッコリー、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。一度、炒めた具材をすべて皿に取り出す。
  • ④同じフライパンに刻んだうどんをフライパンに敷き詰め、中火にかける。野菜ジュース、白ワイン、コンソメ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜて煮込む。味を見て物足りなければ、塩やコンソメ(分量外)で調整する。
  • ⑤水気が少なくなってきたら、取り出しておいた具材を彩りよく並べる。さらに煮込み、完全に水気がなくなったら火を止めて完成!

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