投稿者からのコメント

💡揚げ油は、フライパンに一面ぐらいの量で揚げると管理が楽です。また、温度は、衣をおとし、油の中央で浮き上がるぐらいが170度です。 衣が油の底まで沈む場合は、温度が低く、油の表面ではじくようだと温度が高いです。煙がでたりする場合は、200度以上なので、火を切って下さい。 💡ゴーヤは、ホワイトゴーヤを使いましたが、緑の通常のゴーヤでも美味しいです。また、苦味はマリネする際に砂糖を加えておくと、まろやかに仕上がります。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ————-————————— レシピブログ https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です。