台湾風ねぎもち

春歩(はるほ)

台湾のローカルフードの葱油餅を作ってみました。 米粉を使用することで外側カリッと中もっちりに仕上げることができました！ 米粉はグルテンが無いため、発酵も必要なし🤩 なので料理の時短にも繋がります👍 台湾風ねぎもち 調理時間⏱:15分 材料: 3人分 【A】 米粉…80g 片栗粉…20g ・お湯…100ml ・顆粒中華だし…小さじ2 ・小ネギ…1本 ・ごま油…大さじ1 [作り方] －下準備－ 小ネギはハサミで1cm幅にカットする。 ①ボウルに【A】を入れ、お湯をそそぎ入れる。 ②ゴムベラで生地をまとめあげる。 ③生地がまとまれば、平らなところに移し、麺棒で生地を伸ばす。 ④伸ばした生地の表面に顆粒中華だしとカットした小ネギを散らす。 ⑤ねぎを包み込むように生地を細長くする。 ⑥クルクルと端から巻いていき、丸くまとめて形を整える。 ⑦フライパンを中火であたため、ごま油を敷く。 ⑧生地を入れ、表面がこんがりするまで焼く。 もう片面も同じようにこんがりするまで焼く。 #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉