シーチキン巻 細巻のコツ
手順
-
①シーチキンの油を切りマヨネーズで和える。
-
巻きすにザラザラの面を上にして海苔を置く。
-
②エンボス加工の手袋を少し水で濡らし酢飯を俵状に持つ。
-
右手でも左手でも。
-
③海苔の中心に酢飯を置き端から流す。
-
右からでも左からでも。
-
④上1.5cmあけ上下に酢飯を広げる。
-
⑤手を添え両端の海苔と酢飯を揃える。
-
⑥酢飯の中心にシーチキンをのせる。
-
⑦上の酢飯の端まで一気に巻く。
-
⑧巻きすを上に転がす。
-
⑨人差し指で上を押さえ上下を軽くしめる。
-
切り方
-
濡れ布巾で濡らした包丁で2本一緒に中心を切る。
-
4本ならべ包丁で端を揃え3等分に切る。
-
断面を上に向ける。
-
皿に2個ずつ斜めに盛る。
コメント (0件)
コメントがまだありません