【炒めチャプチェ】フライパン1つで作れて超簡単
材料
（2人前）
緑豆はるさめ
80g
牛肉小間切れ
130g
人参
半分
玉ねぎ
半分
えのき
1袋
ニラ
20g
鶏ガラの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
醤油
大さじ2
水
200cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボール又はバッドに春雨を入れ春雨が浸るくらいまで水を入れ30分程浸す(30分程経過したらザルにあげ水気をきっておく)
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②人参を細切りにし、玉ねぎはスライスにする
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③えのきはいしづきを取って2等分にし、ニラは水洗い物をして4〜5等分にする
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④牛肉に、塩胡椒を加え軽く揉み込み下味をつける
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⑤チャプチェのタレを調合する
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⑥フライパンにごま油大さじ1を入れ玉ねぎ、人参を炒める
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⑦玉ねぎが半透明になったらえのきを入れ1〜2分炒め、一旦取り出す
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⑧そのままのフライパンにごま油大さじ1とチューブニンニク小さじ1を入れニンニクを軽く炒め牛肉を炒める
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⑨牛肉に火が通ったらチャプチェのタレと水気をきった春雨を入れ沸騰させる
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⑩沸騰したら弱火にし5〜6分煮込み水分が飛んだら野菜を加え炒め、最後にニラと白ゴマを適量加え全体を軽く炒めたら完成です
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