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白だしで…漬け親子丼

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ヤマキ株式会社
JuJu

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白だしで…漬け親子丼 白だしで下味をつけた鶏肉を使って、白だしベースの出汁で煮込んだ親子丼。大きめに切ったごろごろ鶏肉でボリューム満点！！

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉

    1枚(200g)

  • 白だし

    大さじ1

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 三つ葉

    2束

  • ◯出汁

    200cc

  • ◯白だし

    大さじ2

  • ◯みりん

    大さじ1

  • 卵

    3個

  • ごはん

    2膳分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 鶏肉は大きめの一口大にきり、白だしで下味をつける。(冷蔵庫で6時間おく)
  • ② 玉ねぎを薄切りにする。三つ葉は1.5cm長さにざく切りにし、水にさらす。
  • ③ 一人分ずつ作ります。
  • ◯の調味料を合わせ、半量をフライパンに加えて煮る。
  • ④ 煮立ってきたら鶏肉半量を加える。弱めの中火で蓋をしてしばらく加熱。アクは取り除く。
  • ⑤ 続いて玉ねぎ半量加え、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
  • ⑥ ボウルに卵を割り入れ、2-3回軽く溶く。(2人分で3個使う場合、1人分は1.5個)
  • ⑦ ⑥の卵を回し入れ、三つ葉も半量加え、蓋をして火を止め、2-3分蒸らす。
  • ⑧ ごはんを盛った上に⑦滑らせながら盛り、出来上がり！

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