手順

• 1​．長芋は拍子木切りにする。
• 2​．明太子は薄皮をとる。
• 3​．小ねぎは小口切りにする。
• 4．​鍋にサラダ油を温め、長芋を炒め、明太子・酒を入れて水気がなくなるまで炒める。
• 5​．器に4を盛り付け、小ねぎをのせる。