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【白だしで】舞茸とそぼろの和風パスタ

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【白だしで】舞茸とそぼろの和風パスタ 「舞茸とそぼろの和風だしパスタ」

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    100g

  • 水

    1L

  • 塩

    小さじ2

  • 白舞茸

    50g

  • 合挽き肉

    50g

  • 水菜

    10g

  • おろしにんにく（チューブ）

    小さじ1

  • 白だし

    小さじ2(2倍濃縮タイプ)

  • オリーブオイル

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鍋にAを沸かす。水菜を1cm幅に切る。白舞茸を手で小房に分ける。
  • 2.フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく（チューブ）を加えて、弱火で香りを出す。
  • 3.白舞茸を加えて中火で炒める。
  • 4.合挽き肉を加えて中火でさらに炒める。
  • 5.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。
  • 6.④にパスタの茹で汁（お玉1杯）と白だしを加えて乳化させる。
  • 7.⑤を加えて、全体を混ぜ合わせる。
  • 8.器に盛り、水菜をのせる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 舞茸はしっかりと火を通すと旨味と香りが増します。 ソースの汁気が足りない時は、パスタの茹で汁で調整してください。 白舞茸は普通の舞茸でも大丈夫です。 合挽き肉は鶏もも肉などでも大丈夫です。

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    コメント (8件)