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レモンいっぱい🍋キャロットラペ🥕

JuJu

JuJu

レモンいっぱい🍋キャロットラペ🥕 大好きなキャロットラペを大好きなレモンドレッシングで和えました。レモンの香りが爽やかなサラダです！

材料 （2〜3人分）

  • にんじん

    2本 250g

  • 塩

    少々

  • レモン

    1個

  • ハチミツ

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/2

  • コショウ

    少々

  • ルッコラ等（付け合わせ野菜）

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] にんじんはよく洗って千切りにし、塩少々振り10分おく。(皮が気になる方は皮をむいて)
  • [2] レモン1/2個分はイチョウ切りにする。
  • [3] レモンもう半分は絞る。(大さじ3位の量)
  • [4] ボウルに3のレモン汁、ハチミツ大さじ1、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々加えてよく混ぜる。
  • [5] 4のボウルに2のレモンを加えてドレッシングを馴染ませ、
  • [6] 更に1のにんじんの汁気を絞りながら加える。
  • [7] 全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分位馴染ませる。
  • [8] 付け合わせのルッコラ等付け合わせ野菜は冷水にさらしておく。
  • [9] 5をお皿に盛り、水気を切ったルッコラ等付け合わせ野菜を添えて出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち レモンいっぱいサラダシリーズ第二弾！！レモンがたくさん手に入ったので、大好きなキャロットラペのドレッシングに使いました。

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