投稿者からのコメント

ポイント ・じゃがいもは皮付きの状態で約650gでした ・アクが気になる方は③の工程で取り除いてください ・バッター液の水は40ml入れ、どろっと重いようであればちょっとずつ水を足して調節ください ・③の工程で軽く水分を飛ばしながら味を入れます。火にかける時間が短すぎたり火加減が極端に弱い、または新じゃがを使っているなど水分が多い場合にはべちょっとした仕上がりになり形成しにくくなってしまうため、水分量が多いと感じた場合には茹で汁を捨てたり、火にかける時間を長くするなどして調節してください ・薄味に仕上げています。お好みでソースをかけて食べてください 次回は余ったパン粉で美味しいおつまみを！ お楽しみに🥂