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\大同電鍋レシピ/ポルケッタ

\大同電鍋レシピ/ポルケッタ #大同電鍋 で作る、ポルケッタ🌿🧄 ホームパーティでも活躍する、簡単イタリアン。 イタリアでポピュラーな料理。材料はスーパーで揃えやすい、ちょっとおしゃれなお肉料理です。

材料 (4人分)

  • 豚バラブロック肉

    600g

  • パセリ(みじん切り)

    20g

  • にんにく(みじん切り)

    1片

  • (A)バルサミコ酢

    大さじ2

  • (A)塩

    小さじ1/2

  • (A)バター

    15g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:作業30分、加熱時間:電鍋30分、フライパン10~15分(お肉を休ませる時間を除く)
  • ①豚肉を横から本のように切り開き、全体をフォークで刺し、塩こしょう(分量外)をする
  • ②パセリとにんにくを合わせ、豚肉の上に広げて巻く。この時脂身は外側になるようにする
  • ③②をタコ糸で縛り、ラップでピッタリ包んで1時間以上冷蔵庫で休ませる
  • ④③のラップを外し、アルミホイルで包みなおす
  • ⑤耐熱容器に(A)を入れてアルミホイルをかぶせる
  • ⑥外鍋に水1杯半を入れ、スチームプレートを置き、④と⑤をのせて蓋をしてスイッチを入れる
  • ⑦スイッチが上がったら30分ほどそのまま置く
  • ⑧フライパンを熱し、中火で豚肉の皮目から焼き、出た油を絡めながら全体をこんがりするまでじっくり焼く
  • ⑨豚肉を1~1.5cm厚さに切り器に盛り、バルサミコソースをかけて完成

投稿者からのコメント

【おいしくなるコツ/レシピの生い立ち】 食べる前日に③の工程まで済ませておけば、当日作業が楽になります。 あればローズマリーやオレガノ、イタリアンパセリなどのハーブを少量使えば、より華やかな香りに😊 他の電鍋レシピはこちら👇 https://dennabe-official.tatung.co.jp/Recipe

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