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シャインマスカットのゼリーを作りましょう

ひろまるクック

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シャインマスカットのゼリーを作りましょう 材料はシャインマスカット、アガー、グラニュー糖の3つ！今回はスタンドパックで作るので、そのまま冷蔵庫で冷やし固められるのが嬉しいポイント。 ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （8個分）

  • シャインマスカット

    1ふさ

  • グラニュー糖

    160g

  • アガー

    48g

  • 水

    800cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.シャインマスカットは水で軽く洗って、キッチンペーパーで水分をふき取る。
  • 2.マチ付き袋にシャインマスカットを5個ずつ入れる。
  • 3.アガーとグラニュー糖を器に入れてよく混ぜる。
  • 4.鍋に水を入れて3を2-3回に分けて加えて良く混ぜて、約80℃で混ぜながら約1分煮て溶かす。
  • 5.アガー液のあら熱が取れたら袋に入れる。
  • 6.出来るだけ空気を抜いて、袋をクリップシーラーで止めて冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

投稿者からのコメント

※アガーとは、海藻やマメ科の植物の種子から抽出された成分を主原料とする凝固剤（ゲル化剤）です。無色・無臭で透明度が高く、ゼリーやムースなどの冷菓を作る際に用いられます。 特に、常温でも溶けにくい性質や、ぷるんとした独特の食感が特徴です。 動画で使用したキッチングッズ ◆cotta プラスチック クリップシーラー Z-1 https://amzn.to/4cepLEV ◆富澤商店 ガス袋マチ付無地 / 25枚(70×30×150mm マチ付き袋) https://amzn.to/3SkgMef 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ COEIROINK:AI声優-朱花

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