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うどんでアレンジ！ピリ辛台湾まぜそば風うどん🍜🔥

ジュニカフェ𓌉𓇋レシピ🩵

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こんにちわ👋 ジュニカフェ𓌉𓇋レシピでは 🍽️おうちで作れる今どきごはんと 🧁かんたんスイーツを発信中🩵 フォローしてね🥰 今回もお米のかわりに麺料理！ ピリ辛で人気の台湾まぜそばを食べ応えがあってお財布に優しいうどんでアレンジ✨ 本場はネギとニラがたっぷり入ってるのだけど、ネギをもやしに変えて女性や子どもでも食べやすく、お肉も豚肉を鶏ももミンチにしてさらに節約していくよ〜👛

材料 （1人分）

  • うどん

    1玉

  • 《台湾ミンチ》

  • 鶏もも挽き肉

    100g

  • おろしにんにく

    1cm

  • 砂糖

    4g（小さじ1）

  • しょうゆ

    7g（大さじ1/2）

  • オイスターソース

    5g （大さじ1/2）

  • 酒

    7g （大さじ1/2）

  • 豆板醤

    1〜2cm

  • 《味付けもやし》

  • もやし

    50g

  • 鶏がらスープのもと

    2g

  • ごま油

    2g

  • 《トッピング》

  • ニラ

    15g

  • のり

    2g

  • かつお節

    1g（1/2パック）

  • 卵黄

    1個

  • ラー油

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1 台湾ミンチを作る。ミンチの材料を全て入れてラップをしてレンジで600W2分半くらい加熱する。熱いうちにお箸でよくほぐしておく。
  • 2 味付けもやしを作る。もやし、鶏がらスープ、ごま油をあえてレンジ600W1分加熱しておく。 ニラは1cmくらいにカットしておく。（はさみでもOK）
  • 3 うどんを茹でる。 今回はレンジで作るので、300gの水を600W3分程加熱しお湯にする。うどんを入れて軽くほぐし、さらに1分半〜2分ほど加熱する。水気を切る。
  • 4 器にうどんを入れて、もやし・にら・のり・かつお節を周りに並べて中央に1のミンチを乗せ、真ん中にポケットを作り卵黄をそっと置く。 お好みでラー油をかけて、よく混ぜて食べてくださいね🍜

投稿者からのコメント

┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈ うどんは茹でてもOK！冷凍うどんだともう少し時間がかかると思います。 ┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈ 台湾まぜそばといえば、にんにく！にら！ねぎ！旨辛ミンチ！というパンチ強めの具が乗ってるのですが、ネギ系の辛さが匂いの強さがあって年齢や食べるタイミングを選んでしまうので少しアレンジしました。 のりはうちにあった韓国のりを代用したし、似たような冷蔵庫の残り食材やカットネギなどを上手く使ってアレンジしてみてください💡 うどん→そばや中華麺でもいいし、ご飯で混ぜご飯にしても美味しいです😋 保存して作ってみてね😍 みんなの感想や質問も待ってます🩵

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