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フライパンで楽々!ヨーグルト米粉蒸しパン

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株式会社明治

フライパンで楽々!ヨーグルト米粉蒸しパン 「明治ブルガリアヨーグルトコンパクトシリーズ」の「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 180g」をまるっと全て使い切るフライパンで楽々グルテンフリーの簡単おやつです。 ヨーグルトの容量180gで多すぎず少なすぎずのちょうどいいサイズなので、コーヒーフィルターに入れて水切りヨーグルトを作る時もサイズぴったり! 出来た乳清は捨てずに蒸しパンの材料に✨ふわふわ、もちっとしてちょうどいいサイズなので、コーヒーフィルターに入れて水切りヨーグルトを作る時もサイズぴったり! 水切りヨーグルトは蜂蜜と塩を混ぜるだけでまるでチーズの様なコクのある濃厚な風味に。蒸しパンに付けて食べると2度楽しめます。 子供のおやつや食後のデザートにも!果物やココアパウダー、抹茶等を混ぜたりアレンジ無限です✨

材料 (ココット容器5個分)

  • ・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    180g

  • A きび砂糖

    30g

  • A 植物油

    15ml

  • A 卵

    1個

  • B 米粉

    80g

  • B ベーキングパウダー

    5g

  • B レーズン

    30g

  • B ラム酒

    少々

  • ・蜂蜜

    適量

  • ・塩

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ▼下準備
  • ・水切りヨーグルト作り:明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンをコーヒーフィルターへ全て入れ下に受け皿等をし、冷蔵庫に半日~一晩置いておく。
  • ・ココット容器にクッキングシートを敷いておく。
  • ▼作り方
  • ① ボウルにAの材料を順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜ、Bと下準備の時に出た乳清約80mlを加えゴムべらでツヤが出るまで手早く混ぜ、容器の7分目くらいまで(蒸すと膨らむので満タンまで入れない様に☝️)分け入れる。
  • ② フライパンにキッチンペーパーを敷き1cmくらいまで水(分量外)を入れ、中火にし沸騰したら一度火を止め、①を入れ蓋をして約10分蒸す。竹ぐしをさし、生地がつかなければ蒸し上がり。※キッチンペッパーを敷くと蒸している時に容器がガタガタし難い。
  • ③ 下準備の水切りヨーグルトに蜂蜜と塩を混ぜ、②にのせる。

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