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【カルボナーラの新常識！】オイスターカルボナーラ

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ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【カルボナーラの新常識！】オイスターカルボナーラ オイスターソースが決め手！絶品カルボナーラ

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    100g

  • A 水

    1L

  • A 塩

    小さじ2

  • ベーコン（短冊カット）

    30g

  • アスパラガス

    50g

  • にんにく

    1片

  • B 卵

    1個

  • B チーズ

    20g

  • B 牛乳

    大さじ2

  • オイスターソース

    小さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 黒こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鍋に【A】を入れて沸かす。ボウルに【B】を混ぜ合わせる。（カルボナーラソース）
  • 2.アスパラガスの下半分の皮を剥き、斜め切りにする。にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。
  • 3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。
  • 4.ベーコン（短冊カット）を加えて中火でこんがり炒め、アスパラガスも加えてさらに炒める。塩こしょうで味をつける。
  • 5.パスタを茹で始める。
  • 6.4にオイスターソースを加え、全体に絡める。パスタの茹で汁（お玉1杯）を加えて乳化する。
  • 7.茹で上がったパスタを加えて混ぜ、カルボナーラソースを入れる。
  • 8.とろみがつくまで極弱火で加熱する。

投稿者からのコメント

【ポイント】 具材はこんがり炒めるとより美味しくなります。 カルボナーラソースを加えた後は、弱火で加熱してダマにならないようにしてください。少しとろみがついたらOKです。 湯煎で仕上げる方法もあります。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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