新玉とわらびで春タルタルソースで初鰹レアカツ！

れきめし

新玉とわらびで春タルタルソースで 初鰹のレアかつ —————————— ▼レシピ（1人前） ・レアカツ 生鰹　1冊 小麦粉　適量 卵　1個 パン粉　適量 塩胡椒　適量 ・春タルタル 卵　2個 新玉ねぎ　1/4玉 わらび水煮　4~5本 マヨネーズ　大さじ4 塩胡椒　適量 レモン汁　小さじ1/2 パセリ　お好み ▼調理手順 ①新玉ねぎとわらびを微塵切りにする ②硬茹のゆで卵と①をボウルに入れてマヨネーズ、塩胡椒、レモン汁、パセリを入れてよく混ぜてタルタルの完成 ③初鰹に塩胡椒と小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる ④揚げる時は180~190℃の油で45秒ほどで一気に上げてレアで保つ ⑤一口大に切ってタルタルをかけて完成 #春レシピコンテスト2026 #タルタルソース