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手羽元の甘辛煮＊フライパンでお手軽♪

ふじたかな

ふじたかな

こんばんは。😚 だんだん気温が下がると嬉しい美味しいものはやっぱりほっこりする煮物！ ごはんが進む王道のこちら💁‍♀️作ってみませんか🥰❣️ こっくり美味しい～♪鶏手羽の煮物 フライパンでほったらかし簡単！ 包丁をほぼつかわずにできる鶏手羽元は手間なくできてとっても助かりますね。 一気に4人分できるので、多めに作って作り置きにするのもいいですね。

材料 （4人分）

  • 手羽元

    15∼18本

  • 卵

    4個

  • ねぎ

    10㎝(緑の部分)

  • 生姜

    1片

  • 水

    2カップ

  • サラダ油

    大さじ1

  • ・きび砂糖、しょうゆ

    各大さじ2

  • ・酒

    1/2カップ

  • ・みりん

    大さじ1

  • ・しょうゆ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分
  • 1
  • フライパンにサラダ油を強火で熱し、手羽元を並べて表面を返しながら焼き付ける。
  • 2
  • ねぎはそのまま、生姜は薄切りにして加え、水を注いで煮立てる。
  • 3
  • 煮立ったら灰汁を取り除き、調味料を加えて火を弱め、落し蓋⁣（クッキングシートの中心に穴を開けてフライパンの中に納まるようにおりまげたもの）を敷き、ふたをして弱火で15～20分ほど煮る。
  • 4
  • 卵をたっぷりの水と小鍋に入れて中火にかけ、沸騰して5分煮たら水に浸して殻をむく。
  • 5
  • フタを取って強火にして5分ほど煮て煮汁を煮詰める。
  • 6
  • 仕上げの調味料を加えて1∼2分ほど煮てテリが出たら火からおろす。
  • 7
  • 卵を加えて煮汁に使った状態で粗熱が取れるまで冷まして味をしみ込ませる。

投稿者からのコメント

ポイント ＊フライパンは面積が広く、お肉をたっぷり並べると水かさが上がるので、煮汁が少な目でも味しみする煮物が炊けます。なので、2人分などの少ない分量で作る方は小さめのフライパンで煮て下さるといいかと思います。

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