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柚子コールスロー

JuJu

JuJu

柚子コールスロー 柚子の皮、果汁…丸ごと柚子を使ったコールスロー。爽やかな酸味とハチミツの甘さ、塩麹のまろやかな塩味が美味しい！

材料

  • キャベツ

    1/4個

  • ◯柚子絞り汁

    1個分

  • ◯塩麹

    大さじ1

  • ◯ハチミツ

    大さじ1

  • ◯オリーブ油

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 柚子の皮

    1個分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.キャベツは5mm幅くらいの千切りにする
  • 2.洗って水を切り、塩を振り全体に揉み込み暫くおいた後水気を絞る
  • 3. 柚子の皮をむき千切りに、残りは果汁を絞る。
  • 4. 柚子の皮をむき千切りに、残りは果汁を絞る。
  • 5.◯の材料を混ぜ合わせ、柚子の皮、キャベツを加え混ぜ合わせる
  • 6.暫く置いて休ませた後、器に盛り、出来上がり

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