マグロの太巻

ariyuru414（調理師）

お安いキハダマグロで太巻をつくりました。 酢飯は大阪の元寿司職人さんに教えていただいた、すし酢（酢飯）です。 レシピも大公開しちゃいます！ 関西風の酢飯で巻いたマグロの太巻は最高〜！ すし酢は1合分のレシピで教えていただいたので、酢飯を作りたい量で作れちゃいます！ 感謝感激！ ありがとうございま〜す！ 皆様にも公開しちゃいま〜す！ 材料 酢飯1合分 塩　　 　5g 砂糖　 　 15g 酢　　　 20g ご飯　　300g ※ご飯はかために炊きます。 昆布を入れて炊くとより美味しいです。 太巻1本分　 マグロ　　　　　160g 酢飯　　 　　　240g 海苔全形　 　　　1枚 お好みでわさび　適量 コツ、ポイント ※エンボス加工の手袋をして、少し水で濡らし作業をすると、酢飯が手に付かず巻きやすいです。 酢飯を流すのは、右からでも左からでもOKです！ 詳しくはYouTubeでご紹介しています。 https://youtu.be/nOLnlIw_s6g?si=bYrWEiJyz6pwlFlI ご覧いただきありがとうございます。 #すし酢　#寿司　#マグロ　#巻き寿司　#太巻き　#のりまき　#海苔巻き　#海苔　#子供が喜ぶ　#パーティー