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＼鍋の素いらず／ 『白菜ともやしの豚こま味噌鍋』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼鍋の素いらず／

材料 （2人前）

  • ■豚こま肉

    200g

  • ■白菜

    350g

  • ■もやし

    100g

  • ■片栗粉

    小さじ2

  • ■砂糖

    小さじ1

  • ■味噌

    大さじ1.5

  • ■ごま油

    小さじ1

  • ■ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1/2

  • （A）水

    500ml

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素

    小さじ1

  • （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

  • 〈仕上げ用〉・刻みネギ

    適量

  • 〈仕上げ用〉・黒こしょう

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①白菜はざく切りにして葉と芯の部分を分けておく。豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切っておく。
  • ②豚こま肉に砂糖と片栗粉をまぶす。
  • 【🔴ポイント】砂糖と片栗粉をまぶしておくと、煮込んでもお肉が、柔らかく仕上がるよ◎
  • ③鍋に（A）と白菜の芯を入れて煮立つまで中火にかける。
  • ④5分経ったら、②、白菜の葉、もやしを入れて、お肉に火が通るまで約5分煮込む。
  • ④ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ、味噌を入れて混ぜ合わせたら火を止めてごま油を回し入れる。
  • 【🔴ポイント】ごま油は煮込むと香りが飛んじゃうので、火を止めて加えるのがポイント！
  • ⑤刻みネギをのせて、お好みで黒こしょうをふったら出来上がり。

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