焼きそばで☺️モダンピザ🍕
材料
強力粉
200g
液体塩麹
20g
ドライイースト
3g
水
140g
焼きそば
一人前
ピザ用チーズ
お好きなだけ
紅しょうが
青のり
鰹節
マヨネーズ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ドライイーストを入れ、水と液体塩麹を混ぜたものを8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。天板に生地を
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広げフォークで穴をあける。
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焼きそば、ピザ用チーズをのせる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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