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＼鶏胸肉でも柔らか／ 『鰻のタレで蒲焼き風丼』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼鶏胸肉でも柔らか／ 『鰻のタレで蒲焼き風丼』

材料 （3人前）

  • ■ご飯

    3膳

  • ■鶏胸肉

    350g

  • ■片栗粉

    大さじ2

  • ■うなぎのタレ

    大さじ3

  • ■塩、こしょう

    ひとつまみ

  • ■酒

    大さじ1

  • ■油

    大さじ1

  • ・ネギまたはスプラウト

    適量

  • ・粉山椒

    適量

  • ・刻み海苔

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉は5mm幅のそぎ切りにし、フォークで穴を開ける。塩こしょうをなじませ、片栗粉をまぶす。
  • ②油を中火で熱し、①を火が通るまで両面焼く。酒、うなぎのタレを加えて1分ほどさっと全体にからめたら火から下ろす。
  • ③ご飯の上を刻み海苔で覆い、②をのせる。お好みで粉山椒をふり、刻みネギまたはブロッコリースプラウトを添えたら出来上がり。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 ・鶏胸肉は火を通しすぎると固くなるため注意。 ・味が薄いと感じた場合はうなぎのタレを追加してもOK

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