イタリアンプリン
イタリアンプリン 『イタリアンプリン』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow パウンド型でどっしりと大きく焼いた、 至高のスクエアプリン。 クリームチーズ入りの濃厚なおいしさと しっかりした固さは 手作りならではです。 型から外した瞬間 美しく自立するエッジと シルクのようになめらかな断面に出会えます。 ほろ苦いカラメルが 甘さをちょうど良く中和して。 今週末は贅沢なデザートで 甘い時間を楽しんでは?
グラニュー糖
50g
水
大さじ1
熱湯
大さじ1
クリームチーズ
100g
卵
3個
グラニュー糖
50g
生クリーム
100ml
牛乳
100ml
⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・クリームチーズと卵は室温に戻しておくとダマになりにくい。 ・2回濾すことで滑らかな舌触りに。 ・型を揺すって表面が均一に揺れたら火が通った証拠。波打つ場合は10分ずつ追加で加熱して様子を見る。2回繰り返しても火通りが悪い場合は湯煎のお湯を足して。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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