材料2つ！しょうがチョン 1年保存できる簡単調味料

ばあばの仕事

保存料の入ったしょうがチューブ やめたい方のレシピです 日本の【しょうが塩麹】は塩保存 韓国の【しょうがチョン】は砂糖保存 今回は砂糖保存の方を紹介します 砂糖が多いという方がおりますが カビない量を入れています 調味料としてお使い下さい 何の料理に使うかは アイデア無限大です しょうがと砂糖の比率 10:9 にんにくチョンは 10:10 ■材料 しょうが　　　100g 砂糖　　　　　90g ■作り方 ①しょうがは傷んだ部分を取り除き、水分を拭き取ったらみじん切り。砂糖を加えてよく混ぜる。 ② 2時間以上常温で放置してさらに混ぜる。下に沈んだ砂糖をよーく溶かしきる。 ③ 清潔なビンに入れて完成！冷蔵庫で保存する。菌が入らなければ1年保存できます。 💡2週間以上経過すると、しょうがの辛味がなくなり、旨味が増して美味しくなります。 💡料理に使う時は、砂糖として少量でお使い下さい。 💡 アルコール(酒)や熱湯消毒をするのがベスト。手やスプーンについた菌、水分が入ると、カビる可能性があります。ビンの開け閉めを少なくするために、小さな容器に小分けしておくと便利です。 💡白い泡状のものが表面にできるのは発酵なので大丈夫。菌糸がででいたり、丸くてポッコリして、ポツポツいろんな箇所に繁殖しているのはカビなので、残念ながら破棄です。 ■生姜焼き1人分材料 厚切りロース　　　 1枚 しょうがチョン　　 大1 A おろしにんにく　1片 A 醤油　　　　　　大1 A 酒　　　　　　　大1 ※動画ではおろしニンニクの 代わりににんにくチョンを使用 レシピは投稿済み動画参照 ■作り方 ロース肉は細かく丁寧に筋を切る。脂身部分はグローブ状にカットし、しょうがチョンをすり込んでおく。半日以上放置すると柔らかくなります。弱火でゆっくり焼いて、材料Aをからめて煮詰めると完成！ その他のレシピ 👉🏻ばあばの仕事 ーーーーーーーーー フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️ #しょうがチョン #生姜 #保存 #生姜焼き #韓国料理