みそ豚肉じゃが
材料
豚小間切れ肉
150g
玉ねぎ
1個
メイクイン
2個
にんじん
1/2本
しょうが
1片
サラダ油
小さじ1
つぶみそ
大さじ2
水
1.5カップ
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
白炒りごま
大さじ1
長ネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 玉ねぎはくし形、メイクインは大きめの乱切り、人参は小さめの乱切り、しょうがは千切りにする。
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② 仕上げ用の長ネギは小口切りにして冷水にさらし水気を切る。
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③ 鍋にサラダ油を熱ししょうがを炒め、(中火)
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④ しょうがのかおりがしてきたら豚肉ほぐしながら入れ炒める。
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⑤ 豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れ、
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⑥ 玉ねぎがしんなりしたら、人参、メイクイン入れて炒める。
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⑦ 水1.5カップ入れ煮たったらアクを取り、(強めの中火)
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⑧ 酒大さじ1を入れて5分煮る。(弱火)
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⑨ 次に砂糖大さじ1を入れ更に5分
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⑩ 続いてつぶみそ大さじ2を入れ蓋をし、更に10分弱、弱火で煮る。
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⑪小口切りにしたネギを飾り出来上がり。
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