旨みが凝縮「あさりと菜の花の白ワイン蒸し」
材料
（2人分）
あさり
180g（殻付き）
菜の花
1/2束（約120g）
ミニトマト
6個
白ワイン
大さじ4
にんにく薄切り
1かけ分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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◼︎下準備
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・あさりの砂抜きをする。
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・菜の花は、葉と茎に切り分ける。
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1. 蒸す
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鍋にあさり、白ワインを入れてフタをし、
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弱めの中火であさりの口が開くまで3分蒸す。
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2. あさりだけを取りだす。
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3. 蒸し煮にする
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菜の花、にんにく、ミニトマトを入れて、
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フタをして2分ほど蒸し煮にする。
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味を見て、足りなければ塩で調える。
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4. あさりを戻し入れる。
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