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【繋ぐごはん】うずらコロッケ

まーさんちのごはん

まーさんちのごはん

【繋ぐごはん】うずらコロッケ 夫が小さい頃から食べてきた うずら入りのコロッケ🐣 私も義母の真似をして作るようになり 今は私の息子が「コロッケ！」と うずらを指して言うように☺️💓 世代を超えて繋がっていくごはん 義母のごはんは私のルーツです 私もたくさん残していきたいなー🌸

材料

  • 新じゃがいも

    15個 (普通じゃがなら3〜4個くらいかな)

  • うずらのたまご

    14個 (揚げたい個数より少なくても 当たり外れゲームみたいで 楽しいのでオッケー！笑)

  • 玉ねぎ

    半分 (動画内入れ忘れてます🤣)

  • 合挽肉

    150g

  • コーン

    55g

  • 塩胡椒

    強めにがっつり

  • コンソメ

    小さじ1

  • ナツメグ

    5振り

  • 小麦粉、たまご、パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • ケチャップ、中濃ソース

    同量ずつ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ◎新じゃがいもは皮をよく洗い
  • (動画内ではくしゃくしゃアルミ使用)
  • 水から茹でる
  • ◎火をつける前のフライパンに
  • 合挽肉、玉ねぎ、コーン
  • 調味料を全て入れて
  • 混ぜ合わせながら炒める
  • (完全に火を通す)
  • ◎茹で上がったじゃがいもを
  • 潰して、お肉のフライパンに合わせ
  • 再度潰しながらよーく馴染ませ
  • 粗熱が取れるまで置く
  • ◎うずらを埋めながら成型する
  • (成型したあと、冷蔵庫で
  • 少し冷やすと衣づけしやすいよ)
  • ◎小麦粉→たまご→パン粉で
  • 衣づけして、油で揚げる
  • (具材全てに火が通っているので
  • 衣がいい色にカリッとすればOK)
  • ◎ソースは普通の中濃でもいいけど
  • ケチャップと1:1で混ぜると
  • うずらに合うソースになるよ🐣
  • ◎イースターメニューにするなら
  • うずらサイズまでミニミニで成型して
  • キャベツの千切りを巣に見立てて
  • 盛り付けすると可愛くなるよ🪺💓

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    コメント (4件)