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鮭とポテトと長ネギの豆乳味噌グラタン

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鮭とポテトと長ネギの 豆乳味噌グラタン! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 昨日の質問でお魚料理とグラタンを リクエストいただいたので どちらも合わせてみました♡ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 以前、長ネギとかぼちゃの豆乳味噌グラタン のレシピをUPしたところめちゃくちゃ好評だったので 今回はそのアレンジ🥰 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鮭は脂ののったブリや鯖と比べ カロリーは半分くらい🥺 しかも糖質が低いからダイエット中にも おすすめしたい食材。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ さらに今回は生クリームではなく豆乳使用。 ※牛乳に代用も可 味噌を使ってちょっと和風に仕上げてます♡ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ----- ▼材料 ・鮭 2切れ ・じゃがいも 2個 ・長ネギ 1本 ・小麦粉(鮭にまぶす) 大1 (A) ・無調製豆乳 200ml ・味噌 小1 ・コンソメ 小1/3 ・塩コショウ 少々 ・小麦粉 大1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ▼手順 準備 ・(A)の小麦粉以外を混ぜ合わせておく ・長ネギを薄切りにする ・じゃがいもを乱切りにし水にサッとさらし600wレンジで3分加熱 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ①鮭をキッチンバサミで4等分にカット。塩コショウを振り、小麦粉を入れたポリ袋に入れ全体に粉をまぶす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ②バターで長ネギを炒める。クタッとしてきたらじゃがいもを加え炒める。一度皿に取り出す。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ③オリーブオイルで鮭を両面焼く。火が通ったら②を入れ、小麦粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなったら(A)を入れとろみがつくまで温める。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ④器に盛りチーズをのせ焦げ目がつくまで焼く。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ▼ポイント ・豆乳は牛乳に代用も可能です! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ・長ネギを炒める際はあまり触らないこと!中央に寄せ蒸し焼きにするよう焼いていきます。焦げないようにたまに混ぜる程度でオッケー! →蒸し焼きにすると甘みが増すよん -----ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

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