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きのこペースト🍄

JuJu

JuJu

きのこペースト🍄 細かく刻んだきのこ、アンチョビ、にんにくを炒めたきのこペースト。そのままパンに乗せたり、パスタに混ぜたり…

材料

  • マッシュルーム

    1パック

  • 椎茸

    6枚

  • エリンギ

    1本

  • (お好みのキノコ類でok)

  • ニンニク

    1片

  • アンチョビ(チューブ)

    20g

  • 塩、コショウ

    各少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • サワークリーム

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

  • イタリアンパセリ

    適量

  • オリーブオイル

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① きのこはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきをとり、フードプロセッサーか包丁で細かいみじん切りにする。
  • ②ニンニクもみじん切りにする。
  • ③ オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、ヘラでまぜながら香りが出るまで炒める。
  • ④ きのこを加え、中火でじっくりと炒める。
  • ⑤ 全体がしんなりしたら、塩、こしょうを振り味を調る。少し塩気を強めに調味し、出来上がり！
  • ⑥そのまま食べるなら…
  • バケットにサワークリームを塗りその上にきのこペーストを乗せオリーブオイルを少し垂らして頂きます！

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