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どの野菜が一番なんて決められない!夏野菜カレー

こんにちは!ぺんぎん@penguin_recipe_ です! 今回は… 彼が夢中で食べる!旬の夏野菜を詰め込んだ! ˗ˏˋ夏野菜カレーˎˊ˗ カレールーを使わないで野菜を美味しく食べる料理! 本格的に作っているように見えて意外に簡単にできるんですよね…! 彼もトロトロ野菜を代わりばんこに食べて、やっぱりこの野菜が一番おいしいって どの野菜にも言いながらあっという間に空に! 結局どれが一番だったのだろう???

材料

  • 豚こま肉

    200g

  • トマトホール缶

    400g

  • すりおろしにんにく

    小さじ1

  • Aウスターソース

    大さじ2

  • Aコンソメ

    小さじ1

  • A薄力粉

    小さじ2

  • カレー粉

    大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

  • ズッキーニ

    1/2個

  • オクラ

    4本

  • ナス

    1本

  • パプリカ

    1/2個

  • サラダ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1
  • 豚こま肉を軽く刻む。
  • フライパンにサラダ油とすりおろしにんにく、豚こま肉を入れ、炒める。
  • トマトホール缶を入れて、潰しながらフツフツした状態で3分ほど炒める。
  • 2
  • A ウスターソース大さじ2、コンソメ小さじ1、薄力粉小さじ2を入れしっかり混ぜ、中火から弱火の間で10分ほど煮る。
  • カレー粉を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら1,2分軽く煮る。
  • 3
  • ズッキーニを輪切りにする。
  • オクラのガクの部分をそぎ切りにする。
  • ナスを斜めに飾り包丁を入れ、横半分に切る。
  • パプリカを6等分に切る。
  • 4
  • フライパンにサラダ油を入れ、素揚げにする。
  • 揚げたらバッドにあげて油を切る。

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