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\ 栗好きにはたまらない /モンブランティラミス

\ 栗好きにはたまらない /モンブランティラミス 栗好きさんにはたまらない贅沢スイーツ💕 モンブランとティラミスを組み合わせた、いいとこ取りの欲張りスイーツを作りました✨ マスカルポーネの濃厚でなめらかなクリームに、コーヒーが染み込んだスポンジ。 その上にはマロンクリームをたっぷり絞って、手作りの栗の渋皮煮をトッピング🌰 ひと口食べると、栗の優しい甘さとコーヒーのほろ苦さが口いっぱいに広がって、もう幸せ〜🥰 大きな器で作って取り分けても、カップで一人分ずつ作っても可愛い♡ 秋のおうちカフェにぴったりの、ご褒美スイーツです🍁 ぜひ作ってみてね💕

材料

  • マスカルポーネ

    200g

  • 生クリーム

    200ml

  • グラニュー糖

    35〜40g

  • インスタントコーヒー

    大さじ1.5

  • お湯

    120ml

  • 砂糖

    大さじ1.5

  • スポンジorカステラ

    適量

  • サバトンマロンペースト

    200g

  • 生クリーム

    70〜100ml

  • ラム酒

    小さじ1程度(なくてもOK)

  • 栗の渋皮煮

    4〜5粒

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① マスカルポーネ・砂糖を混ぜ、7分立て程度に泡立てた生クリームを合わせる。コーヒー液の材料を混ぜ合わせておく。
  • ② スポンジを容器に敷き、コーヒー液をしっかり染み込ませます。
  • ③ スポンジ→コーヒー→マスカルポーネクリームを重ねる。同じようにもう一度重ねる。
  • ④ 冷蔵庫で1〜2時間しっかり冷やします。
  • ⑤ マロンペーストに生クリームを少しずつ加え、絞れるくらいの柔らかさに調整。ラム酒も加え混ぜる。
  • ⑥ モンブラン口金でたっぷり絞り、渋皮煮をのせて完成。

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