米粉でサクッとエビチリマヨ🦐
手順
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① 冷凍ムキエビ大10尾（150g程）を解凍し、水気をふきとる。ビニール袋に入れ、料理酒大さじ1/2、塩こしょう適宜入れる。
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② 米粉大さじ2入れ、米粉が全体につくように、空気を入れ口を閉じたビニール袋をふる。
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③ フライパンに少し多めの油を入れ、火をつけあたためる。温度が上がったら、エビを入れ揚げ焼き。
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きつね色になったら裏返して、揚げ焼き。
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※裏返すまで余りさわらない
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④ 全体が揚がったら、取り出して油をきる。
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⑤ マヨネーズ、チリソース各大さじ1を混ぜ合わせる。
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⑥ お皿に揚げ焼きしたムキエにを盛り付け、チリマヨソースをかける。
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※和えるのもいいですが、ソースをかけると米粉とサクッと感が残ります
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