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おつまみの定番 小松菜としめじのピリ辛炒め

ともこ。

ともこ。

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おつまみの定番 小松菜としめじのピリ辛炒め 小松菜と風味豊かなしめじを絶妙に組み合わせた、ピリ辛の炒め物をご紹介します!小松菜の食感と、しめじの旨味が口の中で踊り、食欲をそそる一品です。鶏ガラスープの素で、辛さの中に深みとコクを感じられる仕上がりに。お酒のお供にもぴったり!簡単で美味しいピリ辛炒めをお楽しみあれ。

材料 (2〜3人分)

  • 小松菜

    1束

  • しめじ

    1パック(今回はひらたけを使用)

  • ごま油

    大さじ2

  • 料理酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 砂糖

    小さじ1.5

  • ラー油

    適量

  • 輪切り唐辛子

    適量(辛党の人は多めで!)

手順

  • ①小松菜を水洗いし、水気を切り、3cm〜5cm程に切る。葉の部分と茎の部分にわけておく。
  • ②フライパンにごま油を入れ、小松菜の茎の部分から炒める。
  • ③手で裂いたしめじを入れる。しんなりしてきたら小松菜の葉の部分を入れ、炒める。
  • ④全体がしんなりしてきたら、調味料を入れ、炒める。
  • ⑤お皿に盛り付け、完成。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ☞小松菜は茎の根本をカットして、よく洗い土を落としてくださいね。 ☞小松菜の茎から炒めると、全体の火の通りが早くなり、時短になりますよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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