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キャベツの大量消費！豚肉とキャベツの白ワイン煮込み

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

キャベツの大量消費！豚肉とキャベツの白ワイン煮込み くたくたのキャベツとトロトロの豚肉がたまらない。 豚肩ロースとキャベツの白ワイン煮込み。 キャベツの大量消費にぜひ🧑‍🍳

材料 （4人分）

  • ◯豚肩ロース

    400g

  • （A）玉ねぎ

    1/2個

  • （A）キャベツ

    1/4個

  • （A）にんにく

    1欠片

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • （B）白ワイン

    200ml

  • （B）ローリエ

    1枚

  • （B）ローズマリー

    お好みで

  • ◯塩

    適量

  • ◯パセリ

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯粒マスタード

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①キャベツは芯を切り落とし、一口サイズに切る。 玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、潰しておく。
  • ②豚肩ロースの両面に塩・ブラックペッパーをふる。
  • ③フライパンを中火で温めてから②を入れ、さっと焼き色をつけたら一旦取り出す。
  • ④（A）を入れ、しんなりするまで炒める。
  • ⑤（B）と③の豚を入れ、沸騰させてから蓋をして、15〜60分煮込む。
  • ⑥塩で味を調え、お皿に盛り付け、パセリとブラックペッパーをふる。お好みで粒マスタードを添える。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆煮込み時間を長くすると、よりキャベツと豚肉が柔らかくなります。その際は弱火にして煮込みましょう。 ☆キャベツと玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクを引き出すことができます🧑‍🍳

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    銀太Love
    銀太Love
    2025.10.22
    4.6

    白ワインビネガー小さじ1.しょうゆ小さじ1、コンソメ少々入れて、1時間半煮込んだらホロホロになって美味しかったです。 残り３０分でマッシュルームも追加で煮込みました(^-^)

  • たべれぽの写真
    Vöglein
    Vöglein
    2025.3.10
    4.9

    1時間煮込んだのでキャベツはトロトロ、お肉もスプーンでほぐれる柔らかな仕上がりでとっても美味しかったです✨ タイム追加、煮込み時間を長くしたのでワインと同量位の水を加えてます。 粒マスタードの酸味が豚肉の滋味深い味わいを引き立てていますね👍

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    コメント (5件)