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【材料2つ】人参が主役!韓国風もちもちニョッキ🥕

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日本米粉協会

【材料2つ】人参が主役!韓国風もちもちニョッキ🥕 「これ本当に人参!?」ってなる、韓国風もちもちニョッキ✨ 材料2つでできるなんて信じられない簡単さ🥕 ・ 冷蔵庫にあまりガチな人参を使って! これで人参嫌いなお子さんも苦手克服してくるかも!! ・ ※人参の食感が残るのが苦手な方はレンジで加熱した後にフードプロセッサーやブレンダーで滑らかに撹拌してください! →見た目も均一でより美しくなります🔥 ・ ・

材料 (2人分)

  • にんじん

    200g

  • 米粉

    80〜100g(調整しながら)

  • ひとつまみ

  • コチュジャン

    大1

  • 白だし

    小1

  • 砂糖

    小1

  • ごま油

    小1

  • にんにくすりおろし

    少々

  • 白ごま

    適量

  • ねぎ

    適量(小口切り)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①人参の下ごしらえ にんじんを輪切りに切って、耐熱ボウルに入れる。軽くラップをして電子レンジで4分加熱し柔らかくする。(※固い場合は追加加熱)
  • ②ニョッキ生地を作る。 人参を麺棒で潰して塩を混ぜ、米粉を少しずつ加えながら手でまとめる。 まとまったら棒状に伸ばし、1〜2cm幅に切る。中心を凹ませる。
  • ③茹でる。 鍋に湯を沸かし、ニョッキを入れ、浮き上がってから2分ほど茹でて取り出す。
  • ⑤和える。 ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、ごま油、にんにくを混ぜ、茹でたニョッキを和える。仕上げに白ごま、小口切りに切ったねぎをかける。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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