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＼カリカリもちもち／ 『きんぴらごぼう餅』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリカリもちもち／ 『きんぴらごぼう餅』

材料 （3人前）

  • ■ごぼう

    100g

  • ■人参

    1/2本

  • ■ピザ用チーズ

    50g

  • ■ごま油

    大さじ1

  • ■刻みネギ

    適量

  • （A）片栗粉

    大さじ3

  • （A）薄力粉

    大さじ2

  • （A）白いりごま

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ2

  • （A）和風だしの素

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、細切りにして水に晒す。人参も皮を剥いて細切りにする。
  • ②ボウルに①と（A）を入れて混ぜ合わせる。
  • ③ごま油を中火で熱し、②をスプーンを使って落とす。厚さ1cm程度になるように形を整え、蓋をして2分焼く。
  • ④裏返し、蓋をして同様に2分焼く。
  • ⑤もう一度裏返し、今度は蓋なしで押さえつけながら1分焼く。裏面も同様に焼いたら器に盛りつけ、刻みネギを散らして出来上がり。

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