トマトパウダーニョッキをトマトソースで🍅
材料
—-トマト風味ニョッキ—-
じゃがいも
350g
薄力粉
80g
トマトパウダー(＊)大さじ1
大さじ1
卵黄
1個分
塩
小さじ1/2
お湯(茹でる用)
適量
塩(茹でる用)
適量
---トマトソース---
トマトソース
300cc
ニョッキ(2人分)
200g
オリーブ油
小さじ2
塩、コショウ
各少々
粉チーズ
大さじ1
バジル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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---トマト風味ニョッキ---
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① じゃがいもはラップに包む。(大きい場合は半分に切る)
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② 600wのレンジで5-10分加熱する。
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③ じゃがいもに竹串が通ればokそのまま2-3分おく。
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④ ラップから取り出し、少し冷まして(触れるくらいに冷まして)から皮をむく。
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⑤じゃがいもをマッシャーでつぶす。
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⑥ 薄力粉にトマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。
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⑦薄力粉と卵黄、塩を混ぜ合わせる。生地がひとかたまりになったらコネ板に取り出し少し捏ねる。
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⑧ 4等分にし→1つを直径1cm位の棒状に→1.5cm幅にカット→丸めて→フォークの背で軽く抑える。
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⑨ ニョッキを茹でる…沸騰した湯ににニョッキを加え、浮いてきたら引き上げる。
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→→→ ニョッキは茹でる前、茹でてから、どちらも冷凍可能です。
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---トマトソース---
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① バジルは葉を茎からちぎる。
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② 鍋にトマトソースを入れ温め、茹でたニョッキを加える。
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③ 5分位加熱してソースがニョッキに絡んだら、塩、コショウで味を調え、仕上げにオリーブオイルをかける。
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④ お皿に盛り、粉チーズをかけ、バジルを飾って出来上がり！
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