肉団子のクリーム煮
材料
（2人分）
合挽き肉
200g
卵
1/2個分
玉ねぎみじん切り
1/4個分
ディルみじん切り
大さじ1
牛乳
1/4カップ
パン粉
1/4カップ
白ワイン
大さじ1
チキンブイヨン
200cc
生クリーム
100cc
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ2 1/2
塩
小さじ1/2
胡椒
各少々
ナツメグ
各少々
じゃがいも
1個
牛乳
大さじ1
塩
各適量
胡椒
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 牛乳とパン粉を混ぜておく。
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② ディルは少し飾り用に取っておき、残りはみじん切にする。玉ねぎはみじん切りにする。
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③ 耐熱容器に玉ねぎを入れゴマ油を回しかけ、500wのレンジで1分加熱し冷ます。
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④ ボウルにひき肉、卵、2パン粉、3ディル、5玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。
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⑤ 8等分にし団子状に丸め、薄力粉大さじ1をふりかける。
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⑥ フライパンにゴマ油を入れて火にかけ⑤を両面焼き、焼き取り出す。
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⑦ 鍋にバターを溶かし、残りの薄力粉を加えて炒め、白ワインを入れて煮立たせる。
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⑧ ブイヨンを少しずつ加えながらダマにならないようゆっくり溶かし、全て加えたら少し煮たてる。
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⑨ 続いて生クリームを加え、塩こしょうで調味する。
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⑩ 肉団子を入れ、10分煮る。
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⑪お皿にごはん、マッシュポテトをのせ、肉団子とクリームを入れる。
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⑫ ラズベリージャム同量の水で少し柔らかくしてクリームソースに垂らし竹串で模様をつけても。
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①じゃがいもの皮を剥き乱切りにし、竹串が通るまで茹でる
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②塩、胡椒、牛乳を加えて混ぜる。お好みでハーブ等を加えても。
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