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\表面カリッ！お肉柔らか/ 鶏むね肉ピーナッツ揚げ

Megumi【楽しい食卓】

Megumi【楽しい食卓】

表面カリッ！お肉柔らか/ 香ばしくて食感のいいピーナッツ衣！ 子供のおかずにも、ビールのおつまみにぴったり◎

材料

  • 鶏むね肉

    2枚（約700g）

  • ピーナッツ

    80〜90g

  • 塩

    小さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 水

    大さじ2

  • ごま油

    小さじ1

  • 卵

    1こ

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 米粉（薄力粉）

    大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏むね肉1枚を3つに切り、包丁で開いて叩いて伸ばす（叩いて伸ばすだけでも◎）
  • ②ポリ袋に①・塩・砂糖・水・醤油・ごま油をいれ揉み込み、20分以上おく
  • ③その間にピーナッツをポリ袋に入れ叩いて砕く（ポリ袋を二重にするのがオススメ）
  • ④②に卵・片栗粉・米粉大さじ3を入れよく混ぜる
  • ⑤バットにピーナッツ・米粉大さじ1を入れ、④につける
  • ⑥油で揚げ一度取り出し、さっと2度揚げしたら完成

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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