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温かいお豆のサラダ

JuJu

JuJu

温かいサラダは心も体もホッとします♪朝のおめざにも、ちょっと食欲がない時にも、おススメです。

材料 （4人分）

  • 白インゲン

    1缶

  • ベーコン

    100g

  • 玉ねぎ.

    1/2個

  • セロリ.

    約1/4本(または細いもの1本)

  • セロリの葉のみじん切り

    大さじ3

  • 塩

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ4

  • 赤ワインビネガー

    大さじ2

  • 野菜ブイヨン

    50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ベーコンは1センチ角に、セロリと玉ねぎはみじん切りにする。
  • [2] 鍋にベーコンを入れて弱めの火にかけ、脂が出てくるまで炒め、
  • [3] 野菜スープを加えさらに豆、みじん切り玉ねぎ、セロリ(葉以外)を加え
  • [4] 蓋をして5-6分蒸し煮にする。
  • [5] 弱火にし、赤ワインビネガー、塩、オリーブオイルを加え、ざっくりと混ぜ、セロリの葉を加え
  • [6] サッと混ぜ合わせ
  • [7] 出来上がり

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち お豆が大好きな私なので、温かい豆サラダを作りたくなって…

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