リケジョのうちごはん

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@wassanchino_gohan ◁他のお手軽無添加レシピはこちら 揚げておかか醤油に和えるだけなのに、大量消費の優勝レシピ🏅 -材料- 大まかでOK ・いんげん1パック:15〜20本くらい ・醤油小さじ1/2くらい ・おかか(鰹節):5gくらい ※パックの場合は2パック分くらい -手順- おかか醤油を使っておく 　↓ いんげんを180℃の油でシワシワになるまで揚げる 　↓ おかか醤油に和えたら完成 -ポイント- ・揚げる＝食材に含まれる水分と油の交換作業です。いんげんの水分がどんどん出ていく→油の気泡がジュワジュワジュワ〜から落ち着いてくる変化に注目すると、揚げ終わりがわかりやすいよ。 ・シワシワになるまでグッと我慢していじらないでね。揚げているときに、気になっていじりすぎるとせっかく揚がった油の温度が下がっちゃうよ。 ・鰹節は細かめのものでやる方が全体にまといやすいです🥺 夏だけかと思ったら秋(9-10月)も旬のいんげん。太陽の強い日に浴びた力強い夏のいんげんよりも秋は柔らかめ☺️ 有元葉子さんのレシピ本を拝見していたら見つけたいんげんの食べ方。コツを参考にしつつざっくりレシピでご紹介しました🙇‍♀️ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています🍚 わっさん家のゆいこです ▶︎ @wassanchino_gohan ↑タップしてフォローしてね 素材の旨みを引き出して、家族みんなでおいしいごはん🍚 楽に、おいしく、楽しくゆるりと無添加生活。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 いいねやコメント、作ったよーなど反応してくれると浮き足立って喜んじゃうよ🥺❤️ 料理の基礎、理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にくださいね🫶 -——————————————— #いんげん #おかか和え #旬の野菜 #簡単レシピ #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #自然派ママ #家族ごはん