割烹白だしで作る夏野菜の冷たいおひたし
材料
（作りやすい量）
なす
2本
オクラ
1袋
ごま油
大さじ1,1/2
すりおろし生姜
少々
割烹白だし
30ml
水
150〜180ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.
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なすを縦に半分に切り、皮目に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
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ボウルにいれごま油を全体に絡める。
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2.
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オクラを板ずりし、がくとへたをとる。
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1のボウルにいれ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約4分加熱する。
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3.
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加熱後すぐラップをはずし、なすの皮の面が空気に触れるようにして少し冷ます
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4.
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白だし、水を加え、冷蔵庫で冷たく冷やす。
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