麹で簡単！田作り

しのばせ麹ママ🍳

. @kojimai_gohan ⇨スーパーに買い出し無しで作れる ＼ちょっと体にもいい“10分しのばせ麹ごはん”／ 日々、発信しています‼︎保存してみてね💞 . 🐟 実は、簡単すぎる麹たつくり 正直、田作りって 「おせちのためだけの料理」だと思ってたけど… これ、簡単すぎて普段から作ってます。 ・3分あればできる ・カルシウム取れる ・甘すぎない ・子どもがポリポリ止まらない おせちじゃなくても、 副菜・おやつ・常備菜にちょうどいい◎ 気負わず、 普段使いしてみてね。 ⸻ 【材料】（2〜3人分） ・食べる小魚…50g （今回はサカモトさんのたべる小魚1袋） ・醤油麹 … 小さじ2 ・みりん … 小さじ1 ・白ごま … 適量 ・油 … 空炒り不可のフライパンは、ほんの少し ⸻ 【作り方】 ① 空炒り不可のフライパンであれば、油をうす〜くひく ② 小魚を入れて、軽く温める程度に炒める（色づくまで炒めなくてOK） ③ 必ず火を止めてから 　醤油麹＋みりんを入れて全体を混ぜる ④ 全体が混ざったら、弱火で、みりんのアルコールを飛ばす目的で 　サッと10〜20秒だけ火を入れる ⑤ 仕上げに白ごまやお好みでナッツなど ⸻ 【ここだけ注意⚠️】 ✔ 醤油麹＆みりんは焦げやすい ✔ 必ず火を切ってから調味料 ✔ 火を入れるのは最後にほんの少しだけ 👉 煮詰めないのが失敗しないコツ。 ⸻ 【おすすめポイント】 ・3分で完成＝作るハードル激低 ・おせちじゃなくても使える ・子どものカルシウム補給にも◎ インフルエンザの熱が下がった長女が、 うどんの次に食べたい！と言ったのがこの田作り😂🙌 「田作り＝特別」って思ってたら、 もったいないやつです。 おせち以外でも普段作りできるので、 保存して、 今年は使ってみてね🐟✨