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【鶏肉と厚揚げのしょうが味噌煮】ごはんがススム！

野島ゆきえ

野島ゆきえ

【鶏肉と厚揚げのしょうが味噌煮】ごはんがススム！ 地味な見た目だけど、、 ご飯🍚がススム、こっくりな味わいです^ ^ お肉は下味冷凍しておくから 忙しい日や疲れた日でも楽ちん♪ 余ったら次の日のお弁当にもオススメです。

材料 （2〜3人分）

  • 鶏もも肉大きめ1枚

    (350g)

  • 厚揚げ

    約300g

  • ピーマン2個

  • A味噌

    15g

  • Aみりん

    大さじ2

  • A醤油

    大さじ1

  • A酒

    大さじ1

  • A砂糖

    小さじ1

  • A生姜すりおろし

    10g

  • 米油

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【鶏肉を下味冷凍する】
  • A を冷凍保存可のジッパー付き保存袋に入れて、袋の上からよく揉んでなじませる。
  • 鶏もも肉は一口大に切り、保存袋に入れて封を閉め、袋の上からよく揉んで味をなじませる。
  • 平らにして冷凍庫で保存する。
  • （保存期間：約2～3週間）
  • 2️⃣下味冷凍した鶏肉を流水解凍する。
  • 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  • ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。
  • （乱切りにした状態で冷凍保存OK。工程3で凍ったまま使用します。）
  • 3️⃣フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を調味液ごと入れる。
  • 重ならないように広げ、厚揚げを入れる。
  • 4️⃣酒大さじ1を加えて蓋をし、3分加熱する。蓋を取って鶏肉の上下を返し、また蓋をしてさらに3分加熱する。
  • 蓋を取り、ピーマンを加えざっくりと混ぜる。

投稿者からのコメント

ぜひお試しください🥰

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