とろける食感 「里芋チーズコロッケ」レシピ
里芋のねっとり食感と、コロッケの相性は最高だった... カリッときつね色したコロッケの中から チーズがとろりと溢れ出るなんて罪深い。 今回はひき肉を炒める手間を省くかわりに 豚ロース肉で包んでゆく。 . 「里芋チーズコロッケ」 【材 料】 2人分 ・里芋 200g ・豚ロース肉 8枚 ・スライスチーズ 2枚 Ａカレー粉 小さじ1 Ａ塩 ひとつまみ Ｂ塩、こしょう 適量 ・薄力粉 大さじ1/2 ・溶き卵 1/2個分 ・パン粉 適量 （ソース） ・ウスターソース 小さじ2 ・ケチャップ 小さじ2 ◼︎下準備 ・里芋はぐるりと一周切れめを入れて、 柔らかくなるまで蒸して皮をむく。 ・スライスチーズは半分に切って丸める。 1. コロッケのたねを作る ボウルに里芋を入れてマッシャーなどで潰し、 (A) を加えて混ぜ合わせる。 2. 包む 1を4等分して、中にスライスチーズを入れて丸める。 3. 肉を巻く 豚ロース肉を2枚重ね、2をのせて包む。 (B) をふる。 4. 揚げる 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番につける。 170度の油で、カリッとするまで揚げる。 5. ソースをつけてどうぞ。 ◼︎ほんのひと手間 ・芋類は蒸したほうが、ほっくりと美味しく仕上がる。 蒸籠などがない場合は、茹でたり、電子レンジを使ってもよい。 . #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #畑のお野菜 #畑の野菜 #冬野菜 #冬野菜料理 #冬野菜たっぷり #冬野菜が美味しい #冬野菜レシピ #季節のごはん #季節の料理 #旬の食材 #里芋レシピ #里芋料理 #里芋料理レシピ #旬の野菜 #旬のごはん #旬ごはん #旬の料理 #旬料理 #旬をいただく#旬を味わう #料理動画 #レシピ動画 #料理レシピ動画 #料理動画レシピ #あや飯_レシピ
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