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\大同電鍋レシピ/4色ぼたもち(おはぎ)

春分の日にはぼたもち、秋分の日にはおはぎを食べる習慣があります。関東ではあんこ包みときなこ、黒ごまをまぶしたものがメジャーですが、関西ではあんこ包み、きなこ、青のりが一般的です。

材料 (約14個分(あんこ包み4個、粉まぶし10個分))

  • もち米

    2合

  • あんこ(つぶあん、こしあんどちらでも)

    約400g

  • すりごま黒

    大さじ2+砂糖大さじ1

  • きなこ

    大さじ2+砂糖大さじ1

  • 青のり

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①もち米は洗って1時間浸水させる。内鍋にもち米を入れ、水を2の線まで入れ、外鍋にセットする。外鍋には付属カップ1杯+2メモリ分を入れる。
  • ②蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったらほぐしておく。(もち米をつぶす場合はボウルに移し替えて棒でつぶしますが、そのままでも美味しくいただけます)
  • ③もち米とあんこを計量して分ける。
  • 【あんこ包み用】もち米30g✕4個、あんこ40g✕4個
  • 【粉まぶし用】もち米50g✕10個、あんこ20g✕10個
  • ④【あんこ包み】あんこを手のひらに広げ、もち米をのせてかぶせるように包む。下になる部分はもち米が包まれていなくてもOK。
  • 【ごま、きなこ、青のり】もち米を手のひらに広げ、あんこを包み、それぞれの粉をまぶす。

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